Viele Menschen fragen sich, ob sie abends Kartoffeln essen können, ohne zuzunehmen – und ob Kartoffeln beim Abnehmen helfen können. Die Antwort ist: Ja, Kartoffeln sind grundsätzlich ein gutes Lebensmittel, auch am Abend, wenn du ein paar Dinge beachtest.
Hinweis: Bei diesem Beitrag handelt es sich nicht um eine fachmedizinische Beratung. Wir können Ihnen keine Heilversprechen vermitteln. Bitte konsultieren Sie bei gesundheitlichen Fragen Ihren Arzt!
Warum sind Kartoffeln beim Abnehmen hilfreich?
Kalorienarm und sättigend
Kartoffeln bestehen zu etwa 75 % aus Wasser und sind vergleichsweise kalorienarm (ca. 70–80 kcal pro 100 g gekocht). Gleichzeitig machen sie durch ihre Stärke und Ballaststoffe lange satt.
Nährstoffreich
Sie liefern wichtige Vitamine (z.B. Vitamin C) und Mineralstoffe (wie Kalium), die den Stoffwechsel unterstützen.
Gute Kohlenhydratquelle
Komplexe Kohlenhydrate aus Kartoffeln versorgen deinen Körper gleichmäßig mit Energie und verhindern Heißhungerattacken.
Was solltest du beim Kartoffelessen am Abend beachten?
Portionsgröße
Halte die Portion moderat – etwa 150–200 g Kartoffeln reichen als Beilage oder Hauptmahlzeit.
Zubereitung
Vermeide frittierte oder sehr fettreiche Zubereitungen (Pommes, Bratkartoffeln mit viel Öl). Besser sind gekochte, gedämpfte oder Ofenkartoffeln ohne viel Fett.
Kombination mit Eiweiß & Gemüse
Kombiniere Kartoffeln mit eiweißreichen Lebensmitteln (z.B. Quark, Hüttenkäse, Tofu, Fisch) und viel Gemüse. Das macht die Mahlzeit ausgewogen und fördert den Muskelaufbau, der beim Abnehmen wichtig ist.
Timing & Aktivität
Auch wenn abends Kohlenhydrate ok sind, solltest du nicht direkt vor dem Schlafengehen große Mengen essen. Idealerweise liegt die letzte größere Mahlzeit 2–3 Stunden vor dem Zubettgehen.
Fazit
Kartoffeln am Abend sind kein „Abnehm-Problem“ – sie können sogar helfen, wenn du sie richtig portionierst und kombinierst. Sie sind sättigend, nährstoffreich und kalorienarm, solange du auf die Zubereitung achtest.
Wenn du möchtest, kann ich dir auch einen Beispiel-Ernährungsplan für abends mit Kartoffeln zusammenstellen. Sag einfach Bescheid!